Ima koru, a nema brašna… Kakva je to rolada? Pre-fi-na! Dok ne probamo vjerujemo na riječ članici Udruge EteriCo Maji Kriška
Zarolala: Maja Kriška
Sastojci za koru:
500 g tikvica
5 jaja
150 g svježeg sira
50 g parmezana
sol
papar.
Nadjev:
Namaz od sira,
gljive podinstane na češnjaku, panceti i vinu
ili po želji.
Postupak:
Naribati tikvice i pustiti da se ocijede 10 min. U zdjeli umutiti jaja vilicom pa dodati sireve i začine.
Malo, kroz ruke, procijediti tikvice i staviti u smjesu s jajima. Pomiješati i izliti u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći na 180 ̊C oko 30-tak minuta.
U međuvremenu se napravi nadjev od šampinjona. Na maslinovom ulju kratko podinstati pancetu, pa dodati češnjak i gljive.
Kada se gljive opuste i njihova voda ishlapi, doda se malo vina i kuha dok se tekućina ne reducira. Kada se kora ohladi namaže se namazom od sira, pa se na to ravnomjerno rasporedi nadjev. Motati roladu uz pomoć papira za pečenje. Eto, fino jelo je gotovo.
P. S. Umjesto nadjeva od šampinjona možete staviti bilo što što volite: šunku, sir, paprike, pomidore, salate…
